函館で必ず食べたいもの3つ!函館定番グルメ紹介:海鮮・ラーメン他

北海道第3の都市で、函館山からの夜景で有名な函館市。日本国内のみならず海外の方からも人気の観光地です。

そんな函館、夜景も赤レンガ倉庫もいいですが、グルメも負けていません。ここでは、函館の超・定番グルメを3つ紹介します。函館旅行に行った際は、ぜひコンプリートをしたいものです。どれもTHE 函館というものばかりです。

目次

塩ラーメン

ラーメン大国、北海道においてまずはこれでしょう。基本は、札幌の味噌、旭川の醤油、函館の塩です。函館と言ったら塩ラーメンは外せません。

函館の塩ラーメンが有名なのは、北海道の中で比較的温暖な気候のため、コッテリしたものではなくあっさりしているものが広がった、という話がありますが、真偽は不明です。どちらかというと、函館は江戸時代に開港していたために、中国人(華僑)がここに移り住んできたからと言う側面が強いように思います。というのは、華僑が故郷で飲んでいた清湯(ちんたん)スープが、今の函館ラーメンの元となっているのです。中国南部出身の華僑は、清湯スープを塩で味付けしていたらしく、それが函館に塩ラーメンが広がったきっかけでしょう。

経験則で言うと北海道全域においても、一番当たり外れが少ないのは塩ラーメンだと思います。私は函館以外でも、迷ったら塩ラーメンを注文することが多いかもしれません。

さて、話が脱線しました。函館の塩ラーメンに戻ります。

写真は、「函館麺厨房あじさい」の塩ラーメンです。函館塩ラーメンの店としては、もっとも有名ではないでしょうか。まさに函館塩ラーメンの象徴的存在です。これを食べずに函館のラーメンを語ってはいけないでしょう。

塩らしくさっぱりしているものの、しっかり主張もしてくる味わいで、非常に美味しいです。これこそ正統派の函館ラーメンでしょう。函館市内に複数店舗ありますが、函館駅2階にある「JR函館駅店」がもっともアクセスしやすいでしょう。函館駅の改札を出て右側のエスカレータで2階に上がればすぐです。あるいは観光地である五稜郭公園前に本店がありますので、せっかくだから本店に・・・という方はぜひそちらへ。

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

道外出身・道外在住大学生。
小学生のころから北海道の魅力にとりつかれ、北海道旅行回数は30回超。
詳しくは「運営者情報」ページを参照。

目次